附子炖猪脚怎么做才没有毒性（云南附子炖猪脚的正确方法）

按照平时炖猪脚的做法，先把附子洗干净，文火炖2个小时，然后放入猪脚再炖2个小时。附子炖的时间不能低于4个小时。

猪蹄去静毛，从底部下刀割开，一分为二，锅内少放水，把猪蹄放入，大火烧沸，捞出洗净。锅内从新放清水，加入一块姜和一段葱别的什么也不要放，放进猪蹄和附子，大火烧开10分钟，然后小火煨，后出锅时放盐和味精以及白醋，搞定！

煨是小火的意思。你用高压锅，十五分钟脱骨了，有什么意思！

但是你看看猪蹄是家庭饲养还是厂养？要是厂养，煨也没有意思。用高压锅十分钟就可以了，它们的骨头和肉特别好炖