1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝,30克蒜米,50克香葱、,20克黄酒,20克白糖,2勺生抽,5克盐,码味备用。
3、烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。
4、翻一面,再煎3分钟。
5、所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝,泡辣椒。
6、肉质非常细嫩,非常鲜美
原料: 面条 龙利鱼 香菜
制作: 龙利鱼条加入适量的盐、料酒、淀粉和姜丝拌均匀腌制一下; 烧锅若放入适量的油,下入番茄沙司进锅翻炒两下; 加入适量的水炖煮开;另用一个锅烧锅水,下入面条;番茄汤汁煮开后下入腌制好的龙利鱼条煮白,加入适量的盐和胡椒粉调味;将煮至六、七成熟的面条捞出后放入番茄汤汁锅中煮至九成熟即可。