做豆腐脑用木薯粉还是用玉米粉（豆腐脑加木薯粉的正确方法）

做豆腐脑不用木薯粉，也不用玉米粉。

做豆腐脑很简单，只需要黄豆加一点内酯或者石膏粉就可以了，其实加了内酯完全可以凝结了，不需要再加淀粉的。