排酸肉是什么肉 好么（排酸肉的优点和缺点）

排酸肉好。排酸肉又称冷却肉、冷鲜肉。排酸肉相比鲜肉：

1.安全性更高，储存时间更长不易变质；2.营养价值更高，易于人体吸收。3.感官品质更高，肉质柔软有弹性、口感细膩、多汁味美、营养丰富。