白醋泡姜芽正确腌制方法（陈醋泡嫩姜芽的正确方法）

步骤 1洗晾后斜切滚刀薄片；

步骤 2放宽大盆中加白醋、盐、绵白糖和少许花椒油拌匀；

步骤 3盆子一定要干净

步骤 4拌好了放在乐扣盒子里，可以放半个月，随吃随取，太美味了

腌嫩姜芽的小贴士

拌好两小时后就入味了，就可以享用了，非常嫩脆。 姜芽6斤左右，估计盐15g，白醋30ml，绵白糖10g，花椒油5ml左右，也可根据口感增减。

以下是白醋泡姜芽的腌制方法：

材料：

- 姜芽

- 白醋

- 盐

步骤：

1. 将姜芽撕成小块，用清水洗净。

2. 然后将姜芽放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 倒入足够的白醋，使姜芽都淹没在醋中。

4. 在室温下腌制3-4天，期间每天搅拌一次。

5. 腌制好的姜芽可以直接食用，也可以放入密封容器中冰箱冷藏，保鲜期为1-2周。

建议：

1. 腌制过程中要保证完全密封，否则空气进入会导致发霉变质。

2. 根据个人口味加盐或减盐，但不要加太多，否则会影响醋的酸味。

3. 如果姜芽外皮发黑，可以使用橡皮手套将黑皮搓掉再腌制。