过年蒸馒头开裂好不好（馒头裂开原因和解决方法）

1、一般来说，和没有蒸裂开的馒头相比，蒸裂开的馒头不是很好，从外观上来看不好看，而从口感上来看也会差一点点。

2、很多人在蒸馒头的时候，会发现总是有一些馒头在蒸好后会裂开，而馒头蒸裂开的原因很有可能是二次醒发的时间不够所造成的，两次发酵是馒头光滑松软的秘诀。馒头和面，至少要醒发两次面，每次都需要把面团揉得很光滑。

3、而在醒发的时候，需要在面团上盖湿布或者保鲜膜以免水分蒸发过多面团表皮干燥。

那是一个好呀。那也叫花开富贵。把它烘干成干磨，也是很好吃的。因为它无添加，无公害。可以锻炼到你的牙齿，嘎嘣嘎嘣的响。