主料
色拉油50g
辅料
色拉油适量 长思水晶蜜枣适量 蜜豆适量 白糖适量 水适量
步骤1
蜜红豆放入碗内。
步骤2
山楂条切碎。
步骤3
蜜枣切小块。
步骤4
混和成馅料，均分成馅料，团成圆形。
步骤5
油酥面团和水油面团和好，放一边饧发。
步骤6
将面团和馅料均分。
步骤7
将水油皮擀成圆饼，包住油酥面团。
步骤8
收紧口。
步骤9
擀成长牛舌形。
步骤10
卷起，放一边，盖保鲜膜，饧发。
步骤11
再次擀长。
步骤12
卷起。
步骤13
用拇指将其对折，团起，擀成圆饼。
步骤14
放入馅料。
步骤15
包起来，稍按压成圆饼。
步骤16
表面刷蛋液。
步骤17
撒白芝麻。
步骤18
烤箱开180度，预热，20分钟。
食材清单
面粉 200g 、 淀粉 50g 、 碱水 5~10g 、 蜂蜜 160g 、 花生油 50g 、 蜜豆 适量 、 花生 适量 、 芝麻 适量
烹饪步骤
1/6
首先将蜂蜜加入碱水搅拌均匀，然后加入花生油搅拌成均匀的糊状，
2/6
面粉与淀粉放在一起混合均匀倒在案板上，在中间挖一个槽倒入蜂蜜糊，揉成面团，光滑后包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟，
3/6
开始制作馅料，将芝麻、花生放入搅拌机搅碎后加入捣碎的蜜豆混合均匀，
4/6
取出面团，将面团与馅料等量分布均匀后包入，放入模具中打出花样
5/6
做好的月饼放入烤盘中，喷入少量的水，烤制5分钟后取出涂抹上蛋液，
最后一步
烤箱180度，预热5分钟后烤制大约15分钟即可。
