永城肉盒和面配方（河南肉盒和面的正确方法）

1、准备食材：面粉500克、凉水150克、开水150克、盐3克、鸡蛋两个、油15克

2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，把面粉一分为二，一半用凉水和面，是慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。

3、另一半用开水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋做出来口感更好，搅拌均匀，把两种面絮混合在一起。

4、再加入油，加入油做出来更酥脆，下手揉成光滑面团，肉盒的面团要和得偏软一点，做出来才会柔软好吃，揉好的面团盖上盖子，醒发半个小时就可以了。