1、出土不同：
冬笋是指未出土的毛竹笋，是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎；而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。
2、形状不同：
冬笋的形状比较短粗、矮胖，特点是两头尖；春笋的形状是属于纤细长的。
3、外皮颜色不同：
冬笋的外皮颜色是深褐色；而春笋的外皮颜色是绿色偏紫。
4、收获季节不同：
冬笋的收获季节在每年10月中旬至次年二月初之间；春笋的收获季节在每年3月中下旬至清明节期间。
1.成长季节不同
两者之间生长的季节是不一样的。而冬笋是在立春之前采摘的,在冬天的时候,它是藏在土里的。而春笋,一旦立春了,它们就会纷纷冒出,所以它俩之间的区别与采摘的季节有着很大的关系。
2.采收上市时间不同
采摘冬笋的时候一般是在12月初到2月底,这时候售卖的笋就是冬笋,而春笋是在3月初到4月底采摘的。这个时候的笋也被称为了春笋了。还有夏笋,它的采摘时间是在6月到10月之间。
3.笋衣的颜色不同
冬笋是埋藏在土壤中的,无法接触到阳光,那么它的笋衣颜色是呈现黄色的。而春笋是已经冒出土壤了,接受到阳光的照耀,所以它的笋衣颜色是呈现褐黄色的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后,笋本身也是褐色的。
4.皮肉是否结实包裹
冬笋的笋衣与笋肉是紧紧包裹在一起的,手感是比较紧实的。
