瓠子炒肉的家常做法（瓠子烧肉的正宗做法）

材料：瓠子 1个，里脊肉300克，尖椒1根，蒜2-3瓣，盐适量

做法：

1、瓠子洗净切切开去瓤切条状。

2、肉切成条状，放入料酒和老抽腌5分钟。

3、起锅烧油，油热放入蒜末炒香。

4、加入肉翻炒均匀然后放入瓠子、盐翻炒均匀即可出锅。

主料

瓠子

500克

辅料

食用油

适量

盐

少许

青椒

1个

小葱

少许

鲜味酱油

少许

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.瓠子洗净

2.横切抛开

3.再切成片

4.猪肉切成片，辣椒丝，葱姜蒜切碎备用

5.热锅凉油，放上几粒花椒爆香，将肉片放入肉片快速划炒开

6.肉片变白后放入葱姜蒜素碎

7.加入少许的鲜味酱油翻炒一下

8.将瓠子瓜片放入翻版炒匀

9.放入青椒丝翻炒

10.待瓠子瓜出水变软时放上盐

11.放上一点醋提味即可出锅

12.出锅装盘

小贴士

瓠子瓜一定要选择哪种嫩嫩的，表面有一层绒毛的那种，这种瓠子不用去瓤，直接切了炒就好，出锅时放点醋会很提味。