干焙茄子的做法（烘茄子正宗做法）

材料:新鲜茄子，烤箱。

做法:1.将茄子洗净切成薄片。

2.将烤箱预热到80-90度，将茄子片铺在烤箱的烤盘上。

3.烤箱加热到适当的温度，开始拷茄子。

4.待茄子片变干，颜色变暗，表面有皱纹并呈现出深棕色后，即可取出食用。

5.将干焙好的茄子片存放在干燥通风处，以保持其质量和口感。

1.茄子切片（不宜太薄）

2.撒盐腌制10分钟

3.挤干水分

4.准备大蒜子半个，青、红辣椒各1个，切碎备用

5.烧干锅里的水分，倒入食用油

6.烧热油，倒入茄子，加入辣椒翻炒，加入大蒜泥，小火煎茄子至微黄

7.翻面再煎至微黄，加入生抽，味精，搅拌均匀即可出锅。