薄荷饺子馅是一种清新爽口的馅料，下面是一种常见的薄荷饺子馅的做法：
材料：
-猪肉馅：300克
-薄荷叶：适量
-韭菜：适量
-姜蒜末：适量
-酱油：适量
-盐：适量
-料酒：适量
-胡椒粉：适量
-鸡精：适量
-香油：适量
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀，腌制片刻。
2.将薄荷叶和韭菜洗净切碎，加入腌制好的猪肉馅中，搅拌均匀。
3.取一张饺子皮，放入适量的薄荷馅料，根据个人喜好包成饺子的形状。
4.烧一锅水，水开后将饺子放入，煮至饺子浮起并煮熟即可。
5.可根据个人口味，配以蘸料或调味汁食用。
食材 主料 五花肉馅 500g 烫过薄荷 200g 鸡蛋 1个 饺子皮 700g 辅料 生抽 1小勺 老抽 1小勺 花椒油 适量 白酒 适量 糖 1勺 盐 适量 鸡精 适量 综合胡椒碎 适量 步骤 1.看看，拔下来的薄荷苗，这还是其中的一小部分，HOHO，真是忒能长了啊。 2.薄荷去茎及老叶，剩下的部分开水略微汆烫一下。 3.烫好的薄荷略控水，不用特别挤出水分，切碎后和肉馅一起剁到起绒。 4.加入鸡蛋及其他所有配料，用筷子顺一个方向搅打上劲 5.嘿嘿，白白胖胖的饺子包好啦，看，个个都是小鼓肚子呢 6.薄皮大馅儿滴薄荷饺子出锅啦，咬一口，凉丝丝香喷喷，鲜的来哦~ 小贴士 薄荷汆烫后不用把汁液全部挤出，过干会让饺子馅口感发柴，如果买的肉馅过瘦，可以在调馅的时间加入1大勺色拉油，这样调出来的饺子馅才会香嫩可口哦~
