这是一道非常美味的家常菜,下面是具体的做法:
1. 准备材料:首先,你需要准备好萝卜和豆子。萝卜需要切成丝,豆子需要先煮熟。
2. 炒制:热锅倒油,下入葱姜、干辣椒爆香。然后下入萝卜丁翻炒,接着加入豆子一起翻炒。你还可以根据个人口味加入一些调料如盐、糖、醋等。
3. 出锅:炒至萝卜丝和豆子熟透,调入适量的调料后即可出锅 。
这就是萝卜丝炒豆子的家常做法,希望你做出的菜品美味可口。
原料:白萝卜1000g、黄豆300g、小米辣100g、绿线椒50g、生姜、大蒜、生抽、米醋、白糖、盐、胡椒粉、干红椒、桂皮、八角、花椒粒、油各适量。
做法步骤:
1、黄豆提前一晚上泡好,泡好的黄豆胖乎乎的。锅中加水,上汽后将黄豆蒸15分钟。
2、准备一个白萝卜洗干净去掉两面的蒂。叉子在上面叉上眼,方便入味。将萝卜从中间切开(萝卜不用去皮)。
3、见面垫上筷子。将萝卜切成中间不分开的薄片。将切好的萝卜放在一个大盆里,加一大勺白糖用手将萝卜的全身都按摩到。
4、用刀两三片一组切开腌制半小时。腌制好的萝卜用手挤出里面的水分。青红椒切成小段,生姜和大蒜切片。
5、准备花椒粒,红辣椒,桂皮和八角。锅中倒油,爆香所有调料。里面加100克生抽和50克米醋,一大勺盐和一勺胡椒粉烧开晾凉。
6、将腌好的萝卜,黄豆,青红椒,大蒜和生姜片放到一个大盆里。
7、将晾凉后的料汁到进去带上一次性手套抓拌均匀,腌制一小时,每隔半小时抓拌一次会更加入味。