陕北炖羊肉高压锅做法（陕北炖羊肉的正确做法）

陕北炖羊肉的高压锅做法如下：

材料：羊肉1000g，生姜适量，大葱适量，大蒜适量，香菜适量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。

步骤：

1. 羊肉洗净，切块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

2. 高压锅中加入适量水，放入羊肉块，加入切片的生姜，大葱段，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉，沥干水分。

3. 高压锅中加入适量油，放入蒜瓣，辣椒炒香，再加入羊肉块翻炒均匀。

4. 加入生抽，老抽，炒匀，然后加入热水，水量要没过羊肉。

5. 高压锅中加入适量盐，盖上高压锅盖，调至高压档，压20分钟。

6. 关火后，等待压力完全释放，然后打开锅盖，加入香菜，搅拌均匀即可。

注意：炖羊肉的时候，水要一次性加足，中途不宜加水，以免影响口感。