腌菜太干了怎么办（腌菜晒太干了怎么补救）

1 、 快速回软方法：就是用温开水浸泡。半个小时即可。

2、普通回欤方法：就是提前用清水浸泡2个小时，让它充分吸足水自然回软。

3、坛子回软方法：先把风干或者是晒干过的干咸菜，用坛子来盛装，装好后，坛口盖上几层青荷叶，再用6条竹片插入坛口，插紧咸菜，防止倒立时咸菜掉下来，然后，将坛子倒立在盛有清水的盘子里即可。因盘子里有水，水份通过坛子口会蒸发一部分到荷叶的表面上，时间一久，就慢慢的渗透到整个咸菜里，这样咸菜自然而然的回软了，可随时取用，方便极了。

腌菜太干了可以煮来吃