腌黄瓜晾晒太干了,可以加生抽、老抽、红糖、盐煮开放凉后把黄瓜条浸泡密封保存一周,就会因吸收了酱汁而变得脆生不会发蔫了。如果怕食盐过量,腌黄瓜可以现做现吃,也就是时尚流行的健康泡菜,就是用盐稍微腌一下,直接加酱汁今天泡,明天吃,叶类菜是焯水后直接涂抹酱料,即拌即食!
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