北京的糕点业的特点十分突出,吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃,融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点,形成了与其它地区所不同的“京味糕点”
从左到右依次是驴打滚、芸豆卷、艾窝窝、京糕、豌豆黄、豆沙糕~
看这精致的驴打滚,我莫不是在个甜品店吧!不似在外面所食驴打滚满嘴的添加剂味道~夹一入口,细致绵软,别具风味!豆馅入口即化,香甜入心
白黏江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓~浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝
应该叫京八件,京八件”又叫“大八件”,即是八种形状、口味不同的京味糕点,为明清宫廷糕点,后流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用猪油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。
现在京八件已经成了寻常百姓家的日常零食。