沙虫干泡发煮粥的正确方法（沙虫干正确炖汤方法）

沙虫干是一种传统的滇池水产品，也是云南地区传统的食材之一。下面是沙虫干泡发煮粥的正确方法：

沙虫干先用清水浸泡30分钟，然后将沙虫干切成小段备用。

取适量的米，洗净后放入锅中加水，加入适量的盐搅拌均匀。

把泡发好的沙虫干加入锅中，开火煮沸后转小火煮约30分钟，直到米煮烂。

最后可以根据个人口味加入少许调料，如胡椒粉、鸡精等即可。

注意事项：沙虫干口感鲜美，但是需要充分泡发后再烹饪，否则口感会比较硬，而且还有可能会影响消化。

在烹饪的过程中要不时地搅拌，以免粥底粘锅。

沙虫瘦肉粥的做法步骤： 主料：干沙虫、瘦肉、米、白胡椒粉、葱

1、米提前一夜泡水软化，猪肉切片备用。沙虫煸炒至金黄色捞出备用（无需放油）

2、炒黄的沙虫放入一大碗水中泡软。把昨夜泡过的米滤去清水，再换入泡过沙虫的水用来煮粥，沙虫水底部不需要，会有沙。

3、锅中水开，把大米和沙虫干一起倒进锅中。大火煮开，小火慢慢煲。