家常豆芽炒面怎么做（豆芽炒面的做法最正宗的做法）

食材：手擀面250克，瘦肉丝适量，豆芽200克，冬笋丝、香菇丝、黄瓜丝、蒜末各1大匙调味料精盐、味精1小匙，酱油、黄酒各1大匙

做法

1、起汤锅煮沸一锅水，将面条入沸水中煮六成熟，捞出沥干水备用。

2、锅中油烧热，下肉丝、蒜末、冬笋、香菇炒香，将全部调味料入炒锅翻炒。

3、炒香所有调味料后，将煮好的面放入继续翻炒至熟加少许黄瓜丝即可。

面条开水煮下撩起，冷水过一下，沥干，放入盆中，用橄榄油拌一下

2

豆芽盐水里浸泡，撩起沥干

3

胡萝卜青椒切丝

4

肉丝切丝用生粉黄酒蛋清老抽拌匀待用

5

另起锅，加冷水 水开了放入绿豆芽过一下撩起备用

6

锅大火加热后，小火加入橄榄油后加入胡萝卜煸炒，胡萝卜变色后加入青椒煸炒片刻，起锅备用

7

锅加热倒油后，小火放入蒜末葱末煸炒出香味，放入肉丝小火轻滑放料酒煸炒，色变后，加点生抽糖煸炒一会盛起备用

8

锅洗净大火烧热 后，开小火加橄榄油放入面煸炒一会，然后开大火加生抽老抽翻炒，等面条上色后加一点水，加盖中小火闷烧一会，然后大火加入胡萝卜豆芽青椒煸炒片刻，加入肉丝糖翻炒一会起锅盛盘，