先炒蒜还是先炒肉（先爆葱姜蒜还是先炒肉）

先炒肉。

是因为肉炒的时间要比蒜长，肉切好后先倒入锅中，至少要拌炒五分钟以上可以出油了，先炒蒜必须先倒点油进去炒，肉本来都有油，所以先炒肉。

先炒蒜，热锅放油放蒜爆香然后再放肉下去炒，这样炒出来的肉会很香。