糖醋咕咾肉怎么做（正宗糖醋咕咾肉做法）

糖醋咕咾肉的制作方法如下：首先，将猪肉切成块状，加入盐、料酒和淀粉腌制。然后，将淀粉、醋、番茄酱、白糖和鸡蛋清混合成酱料备用。接着，将腌制好的猪肉块过油炸至金黄，捞出沥干油份。之后，将锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，倒入酱料翻炒均匀至浓稠。最后，将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀裹上酱汁即可。这样制作出来的糖醋咕咾肉口感鲜香，甜酸可口，十分美味。

糖醋咕咾肉的制作步骤如下：

准备猪上脑肉、青椒片、菠萝块、干淀粉、水淀粉、番茄酱、白醋、葱段、姜片、蒜、料酒、盐等食材。

将猪上脑肉切成丁，加入盐、料酒、葱段和姜片腌制10分钟。

调制糖醋汁，将番茄酱、白醋、糖和水淀粉混合搅拌均匀备用。

锅留底油，煸香葱段、姜片和蒜，加入腌制好的肉丁翻炒至变色。

加入青椒片和菠萝块翻炒，倒入糖醋汁，煮至浓稠即可。

制作时可根据口味和偏好调整调料的用量。