清烧兔子肉家常做法（清烧兔子肉最简单的做法）

清烧兔子肉的家常做法如下：

主料：兔肉1000克

辅料：八角1个，桂皮1块，辣椒适量，葱适量，姜适量，香叶适量

调料：白糖适量，料酒适量

步骤：

兔肉切大块，葱切段，姜切片，备好大料。

兔肉棹水去血末，捞出后倒掉。

水烧开，下入大料、盐、料酒、葱姜、老抽、白糖、辣椒、兔肉，大火烧开后转小火炖45分钟。

取出大料，收工。

以上就是清烧兔子肉的家常做法步骤。您也可以在炖之前将兔肉棹水然后用盐和料酒老抽腌制20分钟，以便兔肉更加入味。

步骤 1

将兔子肉用冷水冲洗，放入温水中快速焯水，打掉浮沫和血水后，冲洗干净。

步骤 2

在兔子肉上放入郫县豆瓣少许、辣椒酱和老抽，根据兔子肉多少来放。腌制30min以上（隔夜是最好的）。（郫县豆瓣酱比较咸，所以少放

步骤 3

油和锅烧有点热，然后放入兔子肉去炒，倒入香料和花椒，炒熟以后盛出锅。（如果没有香料 可以不放直接干煸兔子，注意火候不要糊了）

步骤 4

锅里一点余油，倒入螺丝椒和二荆条和小米辣碎，小火炒，炒断生，倒入兔子肉，用青椒盖住兔子肉，如果锅里油很少可以适量加一点水 烘。出香味关火。