静观师太香菇做法（香菇禁忌搭配胡萝卜）

1.十个中等大小的新鲜香菇。

2.麻油、酱油、麦芽糖、干辣椒。

3.用小刀，在香菇上面，开出浅浅的米字。

4.平底锅烧热，倒入麻油，小火慢煎香菇，至两面略带焦黄。快结束的时候，放入干辣椒，一起煎出香气。

5.酱油和麦芽糖，加水调出一小碗糖浆。调的时候，尝尝味道，自己觉得好，就是正好。

6.糖浆倒入平底锅，大火烧开，转小火慢煮。全程不要盖锅盖，轻轻翻炒，至汤汁全部收干，即可起锅。

香菇的做法

1：在肉末里加入少许盐，生粉，水拌匀起胶

2：洗净的香菇去蒂

3：把香菇蒂和榨菜切细末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入盐，拌匀

4：取一撮肉末填满香菇，稍稍用力压一下，以免煮的时候分散

5：锅热油，把香菇肉朝下，入锅中火煎2分钟，肉色焦黄即可

6：把蒜末，香菜梗入锅爆香

7：加水，蚝油，酱鸡汁，煎好的香菇肉中火焖20分钟