上皮细胞一般几层组成（上皮细胞的结构及分布示意图）

5层

从内到外:基底层,棘层,颗粒层,透明层,角化层

人口腔上皮细胞的结构根据细胞排列特点，通常可分为四层，由外向内分别为角化层，颗粒层，棘层，基底层。角化层是细胞层的最外层，是口腔黏膜防御屏障的第一道防线。其细胞组织结构较为坚固，可以耐受磨擦及冷热刺激。角化层深面为颗粒细胞组成的颗粒层。棘层可以分泌蛋白质，其与颗粒层可以抵御微生物的入侵。基底层与粘膜下组织相连，如果发生病变，可引起粘膜上皮脱落。

上皮细胞按照细胞层数可分为单层和复层两类组成。