腐竹是先水泡还是先油炸（油炸腐竹需要泡水吗）

油炸腐竹前不需要浸泡。油炸腐竹步骤：

1、准备材料：干腐竹，花生油；

2、花生油放锅中烧至七八成热，如果不知道热了没有，看到锅中油冒烟了就差不多了，但亲们不要把油烧黑了，不然你后面的就不用做了；

3、油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，两面都起泡了就可以起锅控油了，我是整根去炸的，先炸一头，然后用筷子夹起换另一头炸，这样我感觉比较快；

4、炸好就这样了。