超市的牛肚熟的需要焯水吗（熟牛肚焯水的正确方法）

熟牛肚当然不需要焯水，再焯就没味道了。

焯，南方也有叫飞水，是指将食物原料放进烧沸的水中迅速过一下水捞出的过程，焯这个步骤如果用于蔬菜，可以减少烹饪时间，最大限度保留新鲜蔬菜的营养价值，可用于凉拌菜，用于肉类一般都是炖煮前的一个步骤

超市里熟的牛肚就不用焯水了。