炸茄子建议将面粉和淀粉混合使用比较好。
炸茄子如果只是单一的用面粉,炸出来的茄子外皮就会比较脆且硬,不够酥,食用口感会不好;而如果只是用淀粉炸,则茄子的外皮就不会很脆,有一点偏软;而用面粉和淀粉混合起来的面糊将茄子裹起来炸,不仅可以增加茄子的口感,也会使茄子的外皮有一种酥脆感,食用起来味道更好。
炸茄子建议将面粉和淀粉混合使用比较好。
炸茄子如果只是单一的用面粉,炸出来的茄子外皮就会比较脆且硬,不够酥,食用口感会不好;而如果只是用淀粉炸,则茄子的外皮就不会很脆,有一点偏软;而用面粉和淀粉混合起来的面糊将茄子裹起来炸,不仅可以增加茄子的口感,也会使茄子的外皮有一种酥脆感,食用起来味道更好。
建议是将面粉和淀粉混合使用。如果只用面粉的话,那么炸出来的茄...
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