炸茄子用什么面(炸茄子用什么粉又酥又脆)

炸茄子用什么面(炸茄子用什么粉又酥又脆)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-16 04:52:02

炸茄子用什么面

建议是将面粉和淀粉混合使用。

如果只用面粉的话,那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,茄子的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸,既能够保持茄子的鲜嫩口感,外皮也会比较酥脆好吃。

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