干锅香菇烧鸡是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：
材料：
- 鸡肉块：500克
- 香菇：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸡肉块用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 香菇切片，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。
5. 加入香菇片继续翻炒。
6. 加入适量的老抽调色，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，撒上花椒粉和葱花即可。
1. 是非常简单的。
2. 首先，准备好所需的食材，包括鸡肉、香菇、青椒、红椒、葱姜蒜等。
将鸡肉切块，香菇切片，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
接着，将鸡肉放入锅中煸炒至变色，加入香菇继续翻炒。
然后，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
最后，加入青椒和红椒丝，翻炒至熟透即可。
3. 干锅香菇烧鸡是一道口味独特、美味可口的菜品，可以根据个人口味调整调料的用量，也可以根据喜好添加一些辣椒增加辣味。
同时，还可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜，如豆芽、木耳等，丰富菜品的口感和营养价值。
