干烧扇子骨做法（红烧扇子骨的做法）

材料包括：扇骨 500g、鸡蛋 2个、油 适量、盐 适量、酱 适量、料酒 适量、醋 少许、调味包 少许、生粉 少许、孜然 少许。

1、第一步把扇骨切好洗净。

2、然后把扇骨放水中焯水。

3、捞出冲洗干净，加入盐巴、酱油、料酒、醋、生粉，抓匀静置半小时。

4、碗中磕入鸡蛋，放入盐巴，生粉，拌匀。

5、搅拌好后放入扇骨拌匀。

6、锅内放油加热，放入扇骨炸。

7、全部放入锅中炸。

8、炸好盛出，撒些孜然，完成。 

用料

扇骨 

姜 三片

葱 一小根

生抽 2勺

料酒 2勺

做法步骤

步骤 1

骨头冷水入锅 烧开焯一下 倒掉 洗干净骨头上的沫沫

步骤 2

切好葱姜

步骤 3

爆葱姜 放入排骨翻炒 放料酒 生抽

步骤 4

倒入水 漠过骨头 放入俩勺糖 大火开锅两分钟后转小火 煮半小时到一个小时 时间越长越软烂

步骤 5

中间可以放点木耳一起煮 最后大火收汁 盛出即可