步骤
1.白萝卜洗净去皮切片。
2.加入精盐腌制半小时左右，挤干水分。
3.加入白糖腌制半小时左右。
4.再重复一次用白糖腌制半小时后，挤干水分，用凉白开浸泡清洗，沥干水分。
5.萝卜中加入白糖，醋，生抽，香油，凉白开。
6.调味汁要浸没过萝卜，放入冰箱冷藏后第二天盛出即可享用。
酱醋萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法也非常简单。以下是酱醋萝卜的腌制方法：
所需材料：
1. 白萝卜1个（约500克）
2. 生抽酱油30毫升
3. 香醋30毫升
4. 白糖20克
5. 食盐适量
6. 蒜末适量
7. 辣椒粉适量（可选）
8. 芝麻油适量
9. 青葱末适量
步骤：
1. 将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或者丝状。
2. 将切好的白萝卜放入一个大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。这一步可以去除萝卜中的水分，使其更加脆爽。
3. 在另一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、白糖、蒜末、辣椒粉（如喜欢辣味可加入）、芝麻油和青葱末，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将腌制好的白萝卜捞出，沥干水分，放入一个大碗中。
5. 倒入调料汁，用手抓匀，让每一片白萝卜都裹上调料。可以根据个人口味调整调料的比例。
6. 将拌匀的白萝卜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2小时，让其充分入味。
7. 取出冷藏好的酱醋萝卜，摆盘即可享用。
