紫甘蓝榨汁后还能变色么 比如蓝色 紫甘蓝的汁加什么会变成蓝色 要能吃的 还有 他的汁可以用来染色么（紫甘蓝打汁的正确方法）

科学上，把像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质；像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质，叫做中性物质；像肥皂水一样，使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为酸碱指示剂。