香菇哪种好吃又营养（小香菇和大香菇哪种好吃）

新鲜香菇饱满肥厚，富含水分，用来炒、炖、蒸等都可以。而干香菇香味浓郁，最适合用来炖汤，和鸡肉、猪肉等食材搭配，如香菇炖鸡汤、香菇排骨汤。