用料：
胡萝卜1根
五花肉200克
火腿肠1根
土豆1个
黄豆50g
绿豆50g
大葱1段
生抽适量
盐适量
干红辣椒
花椒
八角
料酒
步骤 1
所有备料切丁，分别装盘，瘦肉用料酒和盐喂上
步骤 2
豆子用水焯一下
步骤 3
放油，炒肥肉油滋了，好了捞出来
步骤 4
放油，花椒、干辣椒榨香，放入味好的瘦肉丁、葱花，炒香，捞出来
步骤 5
放入土豆丁、胡萝卜丁，榨到金黄
步骤 6
放入火腿丁，豆子，炒差不多了再加入炒好的肉丁，放一勺生抽，两勺盐
步骤 7
炒差不多了的时候，逐渐加水炖，炖到豆子面乎就可以出锅了
1.干黄豆洗净浸泡一宿。
2.准备材料。泡好的黄豆捞出沥干水分备用。
3.热水放入黄豆焯15分钟。
4.炒黄豆时，小葱切碎，姜切末，胡萝卜切和黄豆差不多大的丁，辣椒也切丁。
5.猪肉切小丁。
6.水开后，黄豆焯14分钟时放入胡萝卜丁再焯1分钟。
7.捞出放在凉水中过凉。再沥干水分备用。
8.5成热油放入肉丁，煸炒出水分。
9.肉丁变小，放入葱花，姜末，辣椒，生抽煸炒出香味。
10.放入黄豆，胡萝卜丁大火翻炒，放入少许的开水煸炒均匀。
11.最后放入适量的盐，五香粉炒匀。
12.盛盘。
