纸杯蛋糕做好后回缩怎么办（纸杯蛋糕回缩能补救吗）

纸杯蛋糕回缩是因为蛋糕内部水分挥发，温度下降导致空气膨胀减少，导致蛋糕体积收缩。
为了避免纸杯蛋糕回缩，可以尝试以下几点：1. 在蛋糕中加入少量的发酵粉可以增加蛋糕的膨松度。
2. 蛋糕出炉后，不要立即拿出纸杯，等蛋糕稍微冷却之后再取出，这样能避免温度变化过快造成体积收缩。
3. 在食用之前，可将纸杯蛋糕放在微波炉中加热10秒，让蛋糕重新回到原有的蓬松状态。

纸杯蛋糕做好后会出现回缩现象。

纸杯蛋糕在烘烤的过程中膨胀，但是冷却过程中又会回缩。

这是因为在烘烤过程中空气被加热膨胀，使得纸杯蛋糕体积膨胀，但是冷却后，纸杯蛋糕中的空气压力会减小，从而使蛋糕体积缩小。

为了避免纸杯蛋糕回缩，有一些措施可以采取。

首先，糖类和蛋类要吸收充分，其次，在蛋糕烘焙时，可以稍微降低烤箱温度或缩短烘焙时间。

此外，还可以通过稳定蛋白质结构的方法来避免回缩，如添加糖粉和奶油等。