泥鳅滚豆腐怎么做

主料

泥鳅

400克

豆腐

200克

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

步骤

1.备泥鳅，豆腐，姜。

2.热锅加油，转小火。

3.将豆腐改刀下锅。

4.小火煎至豆腐外表酥黄。

5.另起汤锅加水煮开。

6.将煎炸好的豆腐下锅煮制。

7.另起锅加油下姜丝。

8.再将泥鳅处理好下锅。

9.煎至泥鳅出味干香。

10.再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。

11.大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。

12.最后出锅前加适量葱花即可。

13.一款泥鳅豆腐汤就完成了。