贵州火锅粉做法（成都火锅粉做法及配方）

1

把食材准备好



2

把西红柿洗净，改刀成大块。



3

砂锅放在火上，砂锅里加入清水。下入西红柿。



4

盖上锅盖，把西红柿汤煮开。



5

下入鱼豆腐，大火烧开。



6

把青菜洗干净，下入砂锅中。



7

等西红柿汤煮开后，下入米粉。



8

把米粉煮软后，下入调味料（猪油、盐、油辣椒）。

葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。

4粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。

5锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。

6水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。

7取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。