律师知道当事人有罪还要开罪吗

是的。

律师的工作职责就是为委托人进行有利辩护，当然，这包含无罪辩护和有罪从轻辩护。律师的辩护意见和为辩护观点提供的证据材料是否被开庭的法官采信，就看控告起诉方的犯罪证据链与辩护方律师的反驳证据链哪方更完整也更符合法律规定。因此，律师的开罪辩护是法律赋予的职责。