湖南小鱼仔炒辣椒做法（湖南小鱼干炒辣椒的做法）

一、准备食材

小鱼仔，青辣椒，蒜，豆瓣酱

二、方法

1、小鱼仔洗净，用水泡软

2、辣椒洗净，戴上一次性手套，切成丝

3、蒜捣碎

4、热锅下油，下蒜爆香

5、下小鱼仔炒香

6、倒入辣椒丝翻炒至辣椒变软。加入豆瓣酱，再翻炒均匀。就可以出锅。不怕辣，可以试试！

做法：1热锅后倒油加热，直至油有九成熟，无泡沫即可。油是一般炒蔬菜1.5倍

2将用水泡好的干小鱼虑水干净，倒入油锅，炒黄

3放入切好的辣椒，大蒜

4加一碗水熬制 ，还有一点汤时放盐味精盛出