家常萝卜丝炖虾的做法（白萝卜丝炖虾的正确做法）

原料

白萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

调料

植物油、料酒、盐、味精。

制作

1、白萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾须和虾线备用；

2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；

3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；

4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；

5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；

6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可

材料：青萝卜 一个 、 虾 随意 、 龙口粉丝 随意 、 盐 适量 、 葱、姜 适量 、 花椒 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

萝卜擦丝。

步骤2/7

中小火煸香花椒，捞出花椒丢掉。

步骤3/7

爆香葱、姜。

步骤4/7

倒入虾翻炒，烹少许料酒。

步骤5/7

倒入萝卜丝翻炒。

步骤6/7

加水末过萝卜丝，加粉丝，加盐盖锅盖炖一会。

最后一步

炖至萝卜丝、粉丝软烂即可。