怎么做小虾炖萝卜

食材:

青萝卜3根、虾适量、香菜适量、小葱适量、色拉油适量、食盐适量、味精少许、姜适量

做法:

1、新鲜的小虾拣去杂物备用

2、绿萝卜切条，焯水备用

3、起油锅，爆香葱姜

4、下入萝卜条大火翻炒至软

5、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开

6、调入适量的盐和味精，起锅前撒上葱花香菜即可

1、主料：对虾500克，青萝卜500克。

2、辅料：香菜30克。

3、调料：植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油5克。

4、挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿，

5、大青萝卜切细丝。

6、锅中加植物油烧热。

7、加入葱花烹锅；放入萝卜丝煸炒至软。

8、锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味。

9、再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝。10、调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。