豆腐晒干了怎样做好吃（晒干的豆腐怎么做才能变软）

将晒干的豆腐切成薄片，然后用热水浸泡几分钟，使其变软。接着用油煎至金黄色并变脆，这样会增加豆腐的口感和香气。

然后将煎好的豆腐片捞出，沥干油后备用。

可以选择一些配料如青椒、红椒、葱姜蒜等，加入到锅中爆炒，之后加入调味料如盐、酱油、糖等，最后放入煎好的豆腐翻炒均匀即可。这样做出的豆腐口感酥脆，香味浓郁，非常好吃。

材料：干豆腐

辅料：香菜、大蒜、花椒

调料：食盐、生抽、熟白芝麻、芝麻酱、白糖、香油

做法：

1. 先把干豆腐切成8厘米宽的长条，然后再切成细丝

2.香菜择洗干净后切成段，大蒜拍碎后切细末。

3.锅内烧一锅开水，入干豆腐烫1分钟，捞到凉白开过凉水。

4.另起锅加入适量植物油，下入适量花椒，炒至变色后控油捞出。

5.小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻，把烧好的花椒油浇在大蒜上，激出香味。

6.接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、芝麻酱5克、白糖2克、香油3克，搅拌均匀

7.最后把干豆腐码放在盘中，在表面浇上制作好的酱料，表面再加几根香菜