拌空心菜怎么做（凉拌空心菜最简单的做法）

1/8空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。

2/8小米椒切结、蒜切粒。

3/8锅里水烧开，加几滴油、倒入空心菜焯熟。

4/8捞出过凉水后、控干。

5/8锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。

6/8倒入净碗中。

7/8碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。

8/8把调料汁、淋在空心菜上面，即食。

方法：

空心菜洗净备用，长短刚好摆盘，如果有那种白茎的做出来的颜色更翠绿。

备蒜蓉和一半小米辣，烧水开后下盐和食用油。

空心菜焯水，抓住叶子，头焯水约2秒后再整个放入，划分，大约十几秒即可捞起来。

烧油放一半蒜蓉，煎到微金黄色，一半留在盘中，油一泼就是金银蒜了，下酱油和蚝油和少许盐。

倒在一起搅拌均匀即可。