为什么银耳雪梨不粘稠（为什么银耳雪梨汤不粘稠）

冰糖雪梨银耳汤通常不会粘稠，因为银耳是一种天然的胶质食品，具有较高的胶质含量，可以使汤汁变得浓稠而不会产生粘稠的感觉。

雪梨的纤维素含量较高，也有助于减少汤汁的粘稠度，使汤口感更加清爽。

煮汤时的火候和水量也会对汤的浓稠度产生影响，适当地控制火候和水量可以使汤的口感更加浓郁而不会过于粘稠。