主料
面粉1碗
玉米面适量
辅料
水4碗
盐适量
碱面适量
陕西面鱼鱼的做法步骤
1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。
2.这是碱面超市有卖。
3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。
4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。
5.然后放入蒸锅中，开始蒸。
6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。
7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。
8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。
9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。
10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃
11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉
12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。
13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。
14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。
15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。完成
【食材】面粉，玉米面，盐，碱面
【做法】
1.碗中放入3勺玉米面粉，1勺普通面粉，搅拌均匀，然后加入1克盐，1克碱面，大概1碗。放入一碗水。搅拌成糊糊状。
2.锅中放入四碗水，烧到冒气泡，倒入面糊，不停搅拌。大概需要十分钟，一直到可以挂住勺子的状态。
3.准备一盆水，用漏勺果子家里蒸锅的篦子都可以，将面糊倒入，面鱼漏到水里
4.碗里加入盐，醋，花椒油辣椒，味精黄瓜丝和凉白开调味后，加入面鱼就可以了。
