香菇做饺子馅需要先煮一下吗（香菇饺子馅香菇要焯水几分钟）

香菇做饺子馅是否需要先煮一下，取决于您使用的是鲜香菇还是干香菇。如果您使用的是鲜香菇，最好先将其清洗干净，然后去掉蒂部并放在清水中浸泡十五分钟。由于鲜香菇的缝隙较多，因此在清洗时需要特别注意去除泥沙。您可以将香菇用力搓动一下，然后加入适量的食用盐进行浸泡半小时左右，以杀菌并去除其中的多种细菌。最后再用清水冲洗干净即可 。

对于干香菇，由于其经过泡发和烘干的过程，更加坚硬，建议在制作饺子馅之前先进行焯水处理。您可以将整个干香菇放入锅中焯水，以软化其质地。这样的处理有助于更好地融入饺子馅中，提升口感和风味 。

总之，根据您使用的香菇类型，选择适当的处理方法能够确保饺子馅的口感和味道更加出色。

如果我们在家用香菇包饺子的时候，首先把香菇放在锅里，用温水撩一下然后再拿出来剁碎或在馅里就可以包饺子了，包出来的饺子吃在嘴里特别香，特别好口感，