做烤鱼的鱼怎么杀（烤鱼处理鱼的正确方法）

1.第一步杀鱼放进烤盘。杀鱼注意两点，一是去除鱼线清除鱼肚子里的黑膜，二是从脊背杀，背上肉厚杀开好烤。

2.第二步烤箱预热到260度，定时3分钟。把鱼平铺烤鱼盘内放进预热完成的烤箱。

3.第三步熬制烤鱼汤料。利用烤鱼汤料包，按步骤添加就好了。我用的是中辣的。

4.第四步将烤好的鱼取出来。3分钟一到，烤箱自动报警断电。首先用专用手柄将烤鱼盘取出，再用鱼铲将鱼从烤鱼盘取出放在电烤鱼灶上。

杀鱼前先将鱼吐水几个小时，去除鱼体内土腥味。

制作烤鱼，杀鱼最好从鱼背上开始破开，腹部不要切断，注意不要杀破苦胆，杀好后，一定要清洗干净。