鱼丸选什么鱼最好（湖北鱼丸用什么鱼最好）

草鱼

草鱼是制作鱼丸的理想材料之一。因为草鱼肉质细腻，肉糜比较易于搅拌，而且鱼鳞比较多，容易形成粘性，所以做出的鱼丸质量比较好，保持鲜嫩的口感。草鱼的肉质偏甜，所以制作出来的鱼丸口感也比较甜美。