1/3鲜香菇洗净切片备用。
2/3取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。
3/3于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可
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