炒藕不熟怎么办（藕炒不烂有什么办法补救）

解决办法是使用清水进行蒸煮，超藕不熟之后会导致大量的丝质纤维温度不够，所以使用热水进行蒸煮一段时间之后可以有效的进行蒸熟的使用效果

炒不熟，就在翻炒过程中加入少许水就行。水不能加多，一点就行，要不就成一锅莲藕汤了。最后说一句营养总比好看重要藕中含有大量淀粉。淀粉遇热就回发粘解决方法有二。

1:莲藕切好后放水里冲水十分钟，冲掉淀粉再炒；

2:莲藕先切好煮熟在下锅炒，因为事先煮熟只需调味翻炒两下就行，时间短也不会发粘。但是我建议你还是直接炒。以上两种方法都会破坏营养。